产品名称:结冷胶 中文同义词:凯可胶、洁冷胶 英文名称:GELLAN GUM 结构式: CAS号:71010-52-1 EC号:275-117-5 性状:近乎白色粉末,无臭、无味。其最主要的特点是在低浓度下(0.05%)即可形成凝胶。一般使先分散于水中(不溶于冷水),加热至75℃水化后,加入适当阳离子,再加热至80~90℃,冷却后即形成凝胶。凝胶对热呈可逆性,但如适当控制阳离子的种...