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    肌醇

    维生素

    【产品名称】肌醇 【别 名】肌糖、环己六醇 【英文名称】Inositol, 【CAS No.】87-89-8, 【分 子量】180.16, 【分子 式】C6H12O6, 【相对密度】1.752 易溶于水,微溶于酒精、甘油和乙二醇。不溶于无水丙酮、氯仿、乙醚等有机溶剂

    肌醇(inositol)是一种水溶性维生素;维生素B族中的一种,肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素,又称为环己六醇,白色晶体粉末(无结晶水),风化性结晶(含二分子结晶水)。有9种立体异构体。
    应用领域:

    (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

    (2)水产糜状制品、罐头亚虎官网app、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

    (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

    (4)果汁、酒类等,分散剂。

    (5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

    (6)冷冻亚虎官网app、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
    包装:25KG/桶